€ 12,10

Vino ottenuto dalla vinificazione in bianco di sola uva Garganega accuratamente selezionata, con una bassa produzione per ceppo, allevata a pergola tradizionale. Il vigneto ha un'età di circa 60 anni, si trova ad un altitudine di circa 400 metri s.l.m. ed è esposto a sud-ovest. Il terreno è argilloso-sabbioso con presenza sia di roccia basaltica di natura vulcanica sia di roccia calcarea. Le uve vengono pigiate sfruttando l'apposito dislivello senza l'utilizzo di pompe, la vinificazione è in bianco a bassa temperatura, la maturazione a contatto dei lieviti per vari mesi (6 o 20), quindi decantazione naturale e successivo imbottigliamento. Il colore è paglierino con riflessi verdognoli. Al profumo è minerale, un pò solfureo, con sentori floreali e di erbe aromatiche. Al gusto si presenta fresco; con buona sapidità, struttura e persistenza. Gradevole come aperitivo, è ideale accompagnato a piatti a base di pesce e crostacei. Si consiglia una temperatura di servizio intorno ai 10C.

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